De Brabantse ondernemer en miljardair Robert van der Wallen heeft het gerenommeerde restaurant Noble Kitchen in Cromvoirt overgenomen van chef-kok Edwin Kats. De aankoop betekent dat Van der Wallen, al eigenaar van het pand én de omliggende golfbaan Bernardus, nu ook het restaurant zelf in handen heeft. Daarmee voegt hij een culinair kroonjuweel toe aan zijn toch al indrukwekkende vastgoed- en horecaportefeuille.

Miljardair en ondernemer Robert van der Wallen neemt sterrenrestaurant Noble Kitchen over

Chef Edwin Kats, die het restaurant in 2018 oprichtte, noemt de verkoop “een logische stap”. In een gesprek met Het Brabants Dagblad liet hij weten met een gerust hart afstand te nemen: “We hebben de afgelopen jaren een hecht team opgebouwd dat uitstekend op elkaar is ingespeeld. Het is nu tijd om het stokje over te dragen”. Kats blijft nog betrokken bij bijzondere evenementen, maar wil zich meer richten op zijn andere ondernemingen, zoals Noble Gastro House in Den Bosch en zijn cateringbedrijf.

Per 1 januari neemt chef Tom Schoonus samen met manager Nina Kaalverink de dagelijkse leiding van Noble Kitchen over. Onder hun verantwoordelijkheid zal de sterrenzaak, die de afgelopen vijf jaar onafgebroken een Michelinster ontving, haar koers voortzetten.

Lees ook: Het megalomane superjacht van de Nederlandse miljardair Robert van der Wallen gaat na acht jaar eindelijk te water

Ondernemer met smaak

Hoeveel miljardair Van der Wallen heeft betaald voor de overname, is niet bekendgemaakt. Wel past de aankoop in het profiel van de 58-jarige Brabander, die bekendstaat om zijn passie voor gastronomie, golf en wijn. Met een geschat vermogen van € 1,2 miljard behoort hij tot de top van de Quote 500, waar hij momenteel op plek 46 staat.

▼ scroll verder ▼

Van der Wallen bouwde zijn fortuin op met BrandLoyalty, een bedrijf dat wereldwijd spaarsystemen voor supermarkten ontwikkelt. Na de verkoop van zijn aandelen in 2013, goed voor circa € 950 miljoen, richtte hij zich op nieuwe ondernemingen en investeringen. Zo liet hij voor € 65 miljoen de exclusieve golfbaan Bernardus Golf in Cromvoirt aanleggen, inclusief hotel en wijngaard. De wijnen die daar worden geproduceerd, worden zelfs in het Witte Huis geschonken.

Van golfbaan tot gastronomisch domein

Met de aankoop van Noble Kitchen breidt Van der Wallen zijn invloed op het terrein van Bernardus verder uit. Eerder was hij al mede-eigenaar geworden van Noble Gastro House in Den Bosch. Zijn investeringen tonen dat hij niet van plan is om zich terug te trekken uit het bedrijfsleven. Zoals hij eerder tegen Quote zei: “Ik ben volop aan het ondernemen”. Lees ook: PSV-bestuurslid en miljardair Robert van der Wallen neemt afscheid van de duurste privéjet van Nederland