In deze speciale gouden uitvoering voor de 10-jarige jubileumeditie van Pure Luxe Magazine staat Herman den Blijker op de cover: Wie Herman den Blijker zegt, zegt De Engel, Las Palmas, Zeezout, Groot Paardenburg. En zo gaat de lijst nog een tijdje door, tot aan zijn huidige restaurant: GOUD. Tussen De Engel en GOUD zit zo’n 30 jaar aan ervaring, bloed, zweet, tranen en herrie in de keuken. Hoewel dat laatste naarmate de jaren vorderden steeds minder werd. Tussen dit alles door leidde Herman ook nog even een nieuwe generatie chefs op, met Nick de Kousemaeker nu aan het roer in GOUD. ‘Ik ga bijna dagelijks langs en doe een “klein Blijkertje”: even kijken, wat ouwehoeren aan de tafels, als de gasten dat willen op de foto, maar dan weg. Nu is Nick de baas.’
December 2025