Snoepwinkel Jamin geeft de traditionele chocoladeletter een gastronomische twist. Medio oktober introduceert de winkelketen de Jamin Signature Series, een premiumcollectie die is ontwikkeld in samenwerking met drie Nederlandse topchefs: Dick Middelweerd van De Treeswijkhoeve, Soenil Bahadoer van GEM. en Nelson Tanate van De Librije. De collectie verschijnt in beperkte oplage en is bedoeld als bijzonder cadeau voor de Sinterklaasperiode.
Jamin lanceert in samenwerking met drie topchefs oerhollandse chocoladeletter met luxe touch
De chocoladeletter is al generaties lang een vast onderdeel van de Nederlandse Sinterklaastraditie. Met de Signature Series wil Jamin dit vertrouwde product opnieuw benaderen. Niet door de klassieke vorm los te laten, maar door te experimenteren met smaakcombinaties, texturen en gelaagde vullingen.
Voor de collectie is gekozen voor chocolade van Valrhona, dat bekendstaat om zijn zorgvuldig geselecteerde cacao en verfijnde smaakprofielen. De ontwikkeling en productie vinden plaats in samenwerking met BonTom, de chocolaterie van chocolatier Tom van de Veen. Samen met de chefs zijn de recepten uitgewerkt tot chocoladeletters waarin de chocolade, vulling en afwerking op elkaar zijn afgestemd.
Drie chefs, drie smaakcombinaties
Iedere chef heeft een eigen variant ontwikkeld, geïnspireerd op zijn persoonlijke culinaire signatuur. Dick Middelweerd, chef van De Treeswijkhoeve, presenteert Karamel Reserva. Deze melkchocoladeletter combineert rijke karamel met PX-sherry en Noordzeezout. De combinatie is gericht op een evenwicht tussen zoete, hartige en complexe smaken.
Soenil Bahadoer van GEM. kiest met Bombai Chai voor een kruidiger profiel. Zijn creatie bestaat uit melkchocolade met chai-crème, zwarte thee en kardemom. Daarmee krijgt de traditionele chocoladeletter een uitgesproken aromatisch karakter.
Nelson Tanate, verbonden aan De Librije, ontwikkelde Pisang Perfect. In deze variant komen melkchocolade, banaan, karamel, geroosterde pinda en gekarameliseerde kokos samen. De verschillende ingrediënten zorgen voor een gelaagde vulling waarin fruitige en nootachtige smaken elkaar aanvullen.
De Jamin Signature Series is medio oktober tijdelijk verkrijgbaar in alle Jamin-winkels in Nederland en via de webshop. De collectie wordt in beperkte oplage geproduceerd en krijgt een luxe verpakking.
