Waarom is in Nederland iedereen opeens zo gek op Cold Brew koffie?

In dit artikel bekijken we waarom iedereen aan de cold brew zit, wat het precies is en hoe je een heerlijke (snelle) cold brew koffie maakt met cups.

Wat is cold brew koffie, en wat maakt het zo speciaal?

Cold brew koffie is koffie die je zet met koud water, “koud gezette koffie” dus eigenlijk. Het is anders dan ijskoffie, waarbij je hete koffie laat afkoelen. Bij een cold brew koffie behoud je meer van de originele koffiesmaak, wat zorgt voor een andere smaak dan ijskoffie.

De cold brew koffie kent een lange geschiedenis, maar men weet niet exact waar deze methode van koffiezetten is ontstaan. Sommige onderzoekers denken dat de eerste cold brew werd gemaakt in Japan, tijdens de 17e eeuw. Het verhaal gaat zelfs dat het de Nederlanders zijn geweest die de cold brew destijds hebben geïntroduceerd. Misschien dat dit de reden is dat we massaal weer zo gek zijn op deze koud gezette koffie?

Hoe zet je een kopje cold brew koffie?

Het zetten van een cold brew kan op meerdere manieren. De klassieke methode, die je tegenkomt in koffietentjes, kost echter veel tijd. Dit neemt ongeveer 12 tot 24 uur in beslag, waarbij een French Press wordt gebruikt. Dit komt omdat koud water langer nodig heeft om de koffiearoma’s op te nemen. Het kan gelukkig sneller, zodat je ook op een drukke dag van een heerlijke cold brew kunt genieten.

Een snelle cold brew maak je zo!

Als je toe bent aan een snelle cold brew koffie, dan kan dit ook gewoon met koffiecups en de Vertuo-machine. Dit doe je als volgt:

1. vul het waterreservoir van de machine met koud water
2. voeg 2 à 3 ijsblokjes toe aan een koffieglas
3. kies een koffiecapsule, eentje die geschikt is voor ijskoffie
4. That’s it. De machine doet het werk en genieten maar

De cold brew koffie van Nespresso is anders dan een reguliere ijskoffie, omdat de “cold brew style intense capsules” speciaal zijn gemaakt voor het zetten van cold brew koffie (zonder lang te wachten). Geen uren geduld hebben, maar wel genieten van de echte cold brew koffiesmaken. Je hebt de keuze uit meerdere varianten, om een cold brew te maken die past bij jouw smaakprofiel.

Drink je een cold brew zwart of met melk?

Een vraag die veel mensen hebben die nog niet zo bekend zijn met cold brew koffie, is hoe je deze het beste kunt drinken. Het fijne ervan is dat je een cold brew zo kunt drinken als jij dat lekker vindt. Net als bij een “gewoon” kopje koffie, kun je van een zwarte cold brew genieten of je favoriete melk toevoegen.

Als je echter je eerste cold brew gaat zetten, is het geen slecht idee om deze eerst eventjes zonder melk te proberen. Cold brew koffie staat er namelijk om bekend minder bitter en “sterk” te zijn. Het kan dus best zo zijn dat je een cold brew wel lekker vindt om zwart te drinken, terwijl je normaal gesproken fan bent van een latte. En als het toch te bitter is, weet je beter hoeveel melk je eraan toe moet voegen. Dit is meestal wat minder dan bij hete koffie, zodat je de echte koffiesmaak goed blijft proeven.